PICI CON ÈCACIOEPEPE, DORATI E GUANCIALE
Maurizio Ferrari
Ingredienti Menù
320g Pici
q.b. Foglie di crescione
Per 4 persone
Cuocere i pici in abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldare in una padella la salsa Ècacioepepe con un po’ di acqua di cottura della pasta. Scolare i pici e aggiungerli alla salsa, saltarli per un minuto ed impiattare. Guarnire con i pomodori Dorati, Pepe nero macinato fresco, Guanciale croccante e qualche fogliolina di crescione.
