Uovo in camicia alla Piemontese
Leonardo Pellacani
Senza glutine
Ingredienti Menù
6 uova
q.b. erba cipollina fresca
q.b. sale
q.b. aceto bianco
Per 6 persone.
Adagiare su un piatto l’Antipasto Piemontese e i
Filettoni di tonno. In un tegame sobbollire dell’acqua con un po’ di
aceto e sale. Aggiungere un uovo intero nell’acqua bollente, cuocerlo
per alcuni minuti, poi scolarlo con una mestola forata. Posizionare
l’uovo sopra al filettone di tonno. Ultimare con erba cipollina fresca,
una macinata di Pepe rosa e un goccio d’olio.
