POLPETTE STREET FOOD
Monica Copetti
Ingredienti Menù
200 g. macinato misto fine
50 g. Parmigiano Reggiano
q.b. pepe nero
q.b. prezzemolo
Per 2 pax
Impastare
il macinato con i fiokki e il sale alle erbe. Dividere
l’impasto in tre parti uguali. Aggiungere ad ognuna i Funghi prataioli, la
Gransalsa di melanzane e la crema di peperoni. Formare delle piccole polpette e
passarle velocemente nel pangrattato. Friggere in olio bollente o cuocere al forno 15 minuti a 160°C.
Le polpette possono essere servite in un cono fatto con una tortillas Menù precedentemente
scaldata.
