PUCCIA BURGER

PUCCIA BURGER
chef

Leonardo Pellacani

Ingredienti Menù Ingredienti Menù

1 Puccia salentina - 7012

15 g Maionese della casa - EPH

20 g Cipolla Caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. - ZU2

25 g Crema di zucca - EC0K

q.b. Sale aromatizzato per il barbecue - 1720

Altri Ingredienti

150 g Hamburger di manzo

q.b. Valeriana o Spinacino

30 g Bacon

q.b. Pomodoro fresco

Scaldare la Puccia Salentina in forno a 220°c per 3 minuti, oppure in padella, tostiera o piastra. Mescolare la Crema di zucca con la Maionese della casa fino ad ottenere una crema omogenea. Farcire la Puccia con la valeriana, il pomodoro fresco, l'hamburger di manzo, la crema di Zucca e Maionese, il bacon e la Cipolla caramellata.  Ultimare con un pò di Sale aromatizzato per il barbecue e servire.

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