Insalata di riso con tuttocampo

Insalata di riso con tuttocampo
chef

Leonardo Pellacani

Ingredienti Menù Ingredienti Menù

400 g Tuttocampo (senza mais) - TB1

500 g Riso precotto “disidratato” - RV0K

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

q.b. Succo di limone - A11

Altri Ingredienti

q.b. Erba cipollina fresca

q.b. Sale e Pepe

100 g Prosciutto cotto

Per 6 persone

Versare il Riso in una ciotola e reidratarlo con pari volume d’acqua per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta reidratato, aggiungere il Tuttocampo e il prosciutto cotto a cubetti. Mescolare e condire con sale, pepe, Succo di limone, Olio extravergine d’oliva e erba cipollina fresca.

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