ROAST-BEEF AL PROFUMO DI AGRUMI

ROAST-BEEF AL PROFUMO DI AGRUMI
chef

Leonardo Pellacani

Ingredienti Menù Ingredienti Menù

100 g Roast beef di sottofesa al Profumoro - 2N9

50 g Salsa di agrumi - BO0X

n°6 Dorati - TN1

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Altri Ingredienti

20 g Carote a fette

20 g Carote viola a fette

20 g Zucchine a fette

q.b. Scaglie di Grana Padano

Dosi per 1 persona

Al centro del piatto posizionare  il coppapasta.  Aggiungere un misto di carota, carota viola e zucchine precedentemente tagliate a fette sottili.  Togliere il coppapasta.  Inserire il Roast Beef affettato, le scaglie di Grana, i pomodorini Dorati e la Salsa di Agrumi.  Ultimare con un filo di Olio extravergine d’oliva. 


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