SALMONE GRATINATO ALL’AGLIO ORSINO

chef

Leonardo Pellacani

Senza glutine

Senza glutine

Per 6 persone

Preparare la panura macinando il pane in cassetta con il Pesto di Aglio Orsino. Riporre su una teglia il filetto di
salmone privo di lische e pelle. Ricoprire la parte superiore del salmone con la panura preparata e cuocere in forno a 190°C per 15 minuti circa. Nel frattempo tagliare le Patate e condirle con Olio e Profumoro. Rosolarle in forno a 200°C per 15 minuti e aggiungere i Soleggiati, mescolando il tutto. Quando il salmone sarà cotto, posizionarlo sul piatto accompagnato dalle Patate e Soleggiati. Ultimare decorando con gocce di Pesto di Aglio Orsino.
Sostituendo il pane con la dicitura “Senza Glutine” in etichetta la preparazione diventa Gluten Free.

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