Spaghetti alla carbonara

chef

Monica Copetti

Altri Ingredienti

100 g. Pecorino Romano Grattuggiato

100 ml Panna fresca

600 g. Spaghetti

Per 6 persone

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente. Nel frattempo versare il condimento alla carbonara in un soteau e lasciarlo ossigenare a fiamma viva aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e la panna fresca. Il condimento è pronto quando la salsa diventa particolarmente cremosa. Condire gli spaghetti cotti al dente e scolati e servire cospargendo con pecorino romano grattugiato.

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