SPAGHETTI CON CREMA DI CAVOLO VIOLA
Leonardo Pellacani
Senza glutine
Ingredienti Menù
500 g. Spaghetti
q.b. Prosciutto crudo
q.b. Porro fritto
q.b. Sale e pepe
4 Foglie di cavolo viola
Per 6 persone
Scottare in un tegame d’acqua bollente alcune foglie di cavolo viola. Quando l’acqua avrà preso un bel colore viola, cuocervi gli spaghetti. Togliere gli spaghetti al dente e saltarli con la Salsa di Cavolo viola. Impiattare gli spaghetti e decorarli con la Fonduta, il porro fritto e il prosciutto precedentemente abbrustolito.
Sostituendo gli spaghetti con la dicitura “Senza Glutine” in etichetta la preparazione diventa Gluten Free.
