SPAGHETTONI CON POMODORINA

Per 4 persone

Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata. In una padella aggiungere un filo di Olio extra vergine di oliva, far rosolare gli spicchi d’aglio e rimuoverli dopo un paio di minuti. Quando l’olio sarà aromatizzato, aggiungere la Pomodorina (metà della quale frullata col minipimer) e scaldare delicatamente aggiungendo un po’ d’acqua di cottura. Scolare la pasta 3 minuti prima della fine della cottura e mantecarla con la Pomodorina. Aggiungere poi un filo di Olio extra vergine di oliva e impiattare gli spaghetti aiutandosi con un coppapasta. Guarnire infine con la Pomodorina rimasta nella padella, un filo di Olio extra vergine di oliva e foglioline di basilico fresco.