Tagliatelle al cacao con cinghiale e peperone crusco

PER 1 PERSONA

Procedimento per le tagliatelle: mescolare la farina, il cacao, le uova, il sale e se necessario un goccio d’acqua, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora coperto da una pellicola trasparente. Stendere lo sfoglio, tagliare le tagliatelle e cuocere in acqua bollente. Versare in una padella il Soffritto Pronto con un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungere il Ragù di Cinghiale al Barolo. Scolare le tagliatelle, unirle al ragù e amalgamarle bene. Servirle con il Peperone Crusco sbriciolato sopra e una foglia di alloro.