TONNARELLI CON ÈCACIOEPEPE, PISTACCHIO E TARTARE DI GAMBERO ROSSO

Per 4 persone

Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata. Nel frattempo, scaldare in una padella la salsa Ècacioepepe con un po’ di acqua di cottura della pasta. Scolare i tonnarelli e aggiungerli alla salsa, saltarli per un minuto ed impiattare. Guarnire con una quenelle di tartare di gambero rosso, Pepe nero macinato fresco, Granella di pistacchio e qualche foglia di microgreens.