TROFIE ALLO SCORFANO CON OLIVE TAGGIASCHE E CHICCHE ROSSE
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
q.b. Aglio
q.b. Prezzemolo
Per 6 Persone
In una padella rosolare l'aglio tritato con un filo d'olio d'oliva. Non appena rosolato, aggiungere il prezzemolo tritato e il sugo Èscorfano. Mescolare e scaldare per alcuni minuti. Nel frattempo cuocere le trofie in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle per pochi minuti con il sugo. Impiattare e servire aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato e un filo d'olio extravergine di oliva.
