Zuppa di ceci
Monica Copetti
Ingredienti Menù
q.b. Pepe
1 litro Acqua
250 g. Crostini di pane
1 spicchio Aglio
1 rametto Rosmarino
Per 6 persone
Rosolare uno spicchio di aglio schiacciato in olio extra vergine d'oliva assieme ad un rametto di rosmarino fresco. Aggiungere la zuppa di ceci e diluirla con brodo ottenuto utilizzando il grancuoco granulare. La percentuale di brodo determina la consistenza più o meno cremosa della zuppa. Lasciare insaporire gli ingredienti ed impiattare. Servire con crostoni di pane tostato all'aglio, olio extra vergine d'oliva ed una macinata di pepe nero.
